Les régions de production
Le Bassin parisien,
cœur historique des grandes cultures
La Beauce, la Brie et la Champagne forment le noyau historique de la céréaliculture française.
Occupée dès l’époque gallo-romaine, la Beauce s’est véritablement spécialisée dans le blé à partir des années 1600, avant de devenir la première région productrice de céréales en Europe, avec des rendements qui dépassent aujourd’hui 75 quintaux de blé à l’hectare.
C’est aussi dans cette vaste région, avec le Centre-Val de Loire et les Hauts-de-France, que se concentre l’essentiel de la production française de colza.
Le Sud-Ouest,
terre de maïs et de tournesol
Plus au sud, la Nouvelle-Aquitaine et l’Occitanie dessinent un tout autre visage agricole.
La Nouvelle-Aquitaine s’est imposée comme la région leader du maïs semence et du maïs doux, portée par un climat chaud et une tradition d’irrigation qui remonte au XVIIe siècle.
Elle est aussi la première région française pour le tournesol, avec environ 242 000 hectares cultivés, devant l’Occitanie et ses 221 000 hectares, une culture qui a trouvé dans cette région estivale et ensoleillée des conditions idéales depuis le XXe siècle.
La Normandie,
un terroir à part : le lin
Moins connue dans le paysage des grandes cultures, la Normandie occupe pourtant une place à part grâce au lin textile.
Depuis l’Antiquité, le lin y trouve les terres limoneuses et le climat nécessaires à sa croissance, et la région concentre aujourd’hui près de la moitié de la production mondiale de cette fibre, cultivée principalement dans l’Eure, la Seine-Maritime et le Calvados.
Une tradition agricole qui, dans le pays de Caux, remonte jusqu’au XIIIe siècle.
Une mosaïque de terroirs complémentaires
Du blé beauceron au lin normand en passant par le maïs aquitain, chaque région française a développé, au fil des siècles, une spécialisation agricole liée à son climat, ses sols et son histoire.
C’est cette diversité de terroirs qui fait aujourd’hui la richesse et la résilience de la filière céréales et oléagineux française.
Histoire et Terroirs
Blé, colza, tournesol, maïs :
Découvrez l'histoire et les terroirs des céréales et oléagineux français, piliers de l'agriculture et de l'exportation nationale.